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从传统到时尚

徽派烘焙年货娱乐新时代

作品

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随着时代的发展和进步,人们对生活和美食的要求越来越高,已经不再满足于曾经的

口味,而是逐渐开始关注到食物的美味上来。如今80后和90后,已经开始成为消费的

主力军。这部分在互联网成长起来的一代,接触到更丰富的资讯和物质生活,对产品

和品牌的要求更高。如何创新求变,抓住这波年轻人的心,是企业未来十年发展的关键。



策划背景


  柏兆记是安徽省中华老字号烘焙品牌,是有百年传承历史的徽派酥饼宗师。


随着移动互联网的兴起和迅速发展,各种网红产品对传统食品形成了巨大的冲击,很

老字号在逐渐失去市场份额以及年轻人的喜爱。柏兆记看到了这样一个市场趋势

想要寻求改变和突破,成为贴近年轻生活,跟上现代潮流的中华老字号品牌。

于是柏兆记找到了汪太郎,希望通过改变和创新,打造品牌年轻时尚化,开启烘焙

品类玩法新篇章。


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现状分析


 80后是从物质匮乏到逐渐丰富的一个阶段长大,对很多小时候的记忆和美食都有着

深刻的童年记忆。而90后一出生就赶上了中国发展最快的20年,生活物质已极大丰

富,可选择性非常的多,对于一些老字号品牌的印象有限,觉得是过时的产物,兴

趣相对来说没有那么大。如何通过创新和创意吸引到他们,是一个最需要解决的难题。


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打造老品牌时尚年轻化


 

随着时代发展,价值观的多元化,传统文化的传承和流失越发严重,怎么让品牌和产

品变得年轻有趣化,吸引到80,90这一批市场消费主力军,是企业要解决的最核心和关

键的问题。只有解决这个痛点,产品和品牌才能在目前的泥潭中脱身,获得新的腾飞

机会。明确了“打造时尚年轻化”品牌路线这个方向后,我们开始思考这一代年轻人

喜欢什么。虽然80,90是互联网的新一代,见多识广,喜欢新奇有趣好玩的东西,不

过同时他们在面对民族传统文化也是很感兴趣。再追求时尚和新鲜的年轻人,有些记

忆和习惯是无法改变的。就像中国最隆重的春节,再时尚的青年,也会回归到故乡

,回归到这传统的年味中来。 



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找准年货新诉求


    

我们汪太郎团队在接到柏兆记打造年货爆品的案子后,对目前市场上的年货产品和数

据进行了大量调研和分析,发现了这样一个事实——市面上的年货竞品现状基本还停

留在60、70用户的价值观,不论是包装设计还是品牌和产品传递的文化,都呈现出视

觉老化、无趣味等特点,80后主力军无法被吸引到,更别提喜欢新鲜事物的90后了。



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那么,在回家过年的日子里,在年味隆重的春节,什么是最值得被记住和留恋的呢?通

过大量的资料收集,数据调查和团队头脑创意碰撞之后,我们终于想到了:在所有80

,90后的心中,都有着自己关于童年最美好的过年记忆。通过以年轻人内心感情出发

,打造过年怀旧和娱乐主题系列来吸引他们,从而完成品牌的时尚年轻化转变。


那什么样的年货,是能够代表安徽人首选的新年年货呢?那必然就是我们小时候就在

吃,我们的爸爸、爷爷都一直在吃的老字号品牌。正是年轻人的怀旧情怀,三代人都

吃柏兆记的历史,我们延伸出来“小时候的安徽年味”,通过对怀旧场景以及

地域特性的双重结合,加上怀旧的情怀注入产品文化,达到对年轻用户的吸引,进而

强化柏兆记这个老字号品牌在市场当中的领导地位。


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虽然年轻人很潮流,但是怀旧的话题和物件,总能在网上引发一波又一波的传播和热

议。有了小时候的安徽年味这条主线后,但我们也不能像以前的做法,一味的去怀旧

,而是要给用户带来愉快的体验。那什么样的怀旧产品可以带来愉快呢?

 

于是我们把产品线划分成两个部分,一个是自己买来吃的,一个是用来送礼和发福利

那自己吃的,我们使用了新年日历来表现:就把腊月廿七到正月初七的中国

人的习俗,安徽人的习俗,把这些中国传统文化置于包装上。同时,用

自带流量的新年年历来烘托整个年味儿,把品牌文化提升到一个新的深度里面去。


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其次,是送礼。那送礼要使用什么怀旧物件来表现呢?我们的思路就是,在国家目前

提倡反腐倡廉的环境下,咱们要把这个送礼的情感,变得更加的质朴和纯正,回到曾

经那种很真挚单纯的感情中来,让我们的事业,心境回到曾经的质朴感情里面。于是

我们选择了奖状作为载体:奖状是我们小时候,是20年前那种很纯真

、质朴的荣誉表达,非常符合产品要传递的文化内涵。其次就是老

电视机,这在一代人心中留下了很多美好和珍贵的回忆。



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过年,就是吃喝玩乐,没事亲朋好友围在一起,吃吃零食,吹吹牛,打打扑克。说到

扑克牌,那基本是全国人民过年春节都会玩的娱乐活动。作为春节喜闻乐见的扑克牌

,自然而然成为自带流量的传播载体。


所以在送礼环节,我们通过加入扑克牌的组合方式,增加了它的娱乐性,让送礼变得

有趣、好玩,而不仅仅是传统的祝福“吉祥如意,大吉大利”这些。因为是扑克牌年

货礼盒,当你送礼的时候,你可以送给别人四个8,还是四个K,或者J、Q、K还是大

小王,贴近了生活娱乐,好玩有趣,又可以代表一种更好的吉祥如意。



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我们在年货礼盒上充分把这些元素表现出来,让消费者一看到就能引起情怀上的共鸣

,不仅能促进购买欲,在买后一定会有拍照发朋友圈的分享冲动:你们买的年货只是

年货,我买的是小时候和现在已经看不到的电视机,是曾经学生时代的奖状。用老电

视机,用奖状来送礼,才体现出人与人之间最朴质的一个情怀。并且新年日历礼盒

,扑克牌是一套的,过年自用也好,送礼也好,肯定不止买一盒,也直接提升了客单价。


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时尚和传统的结合与创新


    

新年日历是老百姓以前生活中最常见的事物,承载了很多人的童年记忆。柏兆记新年

日历礼盒是在传统上的创新,既保留了传统文化的元素,又在年货包装设计上进行了

创新,形成了很好的视觉和体验效果。而扑克牌礼盒则是时尚化的创新,通过新年扑

克表达好手气的喜庆寓意,让消费者觉得年货也是可以很好玩的。通过打造怀旧和娱

乐两大主题系列,成功让柏兆记这个传统的百年老字号品牌,变成贴近年轻人生活的

时尚娱乐年轻化品牌。


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在完成一系列的产品策划后,在传播策略环节,充分利用公交车广告,商超入口海报

,自媒体传播等多渠道密集式轰炸,让柏兆记新年年货礼盒迅速为广大消费者知晓

。而门店买柏兆记年货礼盒送定制扑克牌的赠品策略,让传播和用户行为密切同步

,起到更好的宣传作用。



柏兆记入故宫


柏兆记作为百年老字号企业,代表安徽去北京故宫过年啦!!!



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通过打造关于“小时候的安徽年味”和扑克牌娱乐系列新年年货装,让柏兆记焕发了

青春活力,变得时尚年轻化,在过年期间火爆了安徽市场,并在故宫也吸引了大量消

费者和外国友人的眼球,故宫博物院院长都莅临展位亲切指导,柏兆记也成功在央视

新闻上出镜火了一把。



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创意改变生活,创新产生未来


只有紧跟时代变化趋势,去不断创新和变革,才能在激烈的市场竞争中存活下来。柏

兆记作为百年老品牌,敢于求新变革,联手汪太郎用创意和创新迎接时代新挑战,取

得了漂亮的开门红。在未来的日子里,一定还会有更多的辉煌等待我们续写。




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与我们合作


与汪太郎合作,您将会得到更成熟的品牌建设服务。我们以客户至上,同时也相互挑战,力求呈现最好的品牌建设成果。

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